Мультихолод
info@multiholod.ru
Каталог
Услуги
Обслуживание
Обслуживание сплит-систем
Гарантийное обслуживание
Сервисное обслуживание
Проектирование
Проектирование и комплексное оснащение предприятий
Монтаж
Установка сплит-систем
Монтаж технологического оборудования
Монтаж холодильного оборудования
Стеллажные комплексы и мезонины
Ремонт
Ремонт технологического оборудования
Ремонт холодильного оборудования
Как купить
Условия оплаты
Условия доставки
Гарантия
Возврат
Компания
О компании
Новости
Акции
Контакты
+7 (499) 753-81-71
+7 (499) 753-81-71
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
info@multiholod.ru
МО, Люберецкий район, Октябрьский, Ленина, 55а
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Instagram
+7 (499) 753-81-71
+7 (499) 753-81-71
МО, Люберецкий район, Октябрьский, Ленина, 55а
Войти
Мультихолод
info@multiholod.ru
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
Услуги
  • Обслуживание
    • Обслуживание сплит-систем
    • Гарантийное обслуживание
    • Сервисное обслуживание
  • Проектирование
    • Проектирование и комплексное оснащение предприятий
  • Монтаж
    • Установка сплит-систем
    • Монтаж технологического оборудования
    • Монтаж холодильного оборудования
    • Стеллажные комплексы и мезонины
  • Ремонт
    • Ремонт технологического оборудования
    • Ремонт холодильного оборудования
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия
  • Возврат
Компания
  • О компании
  • Новости
  • Акции
Контакты
+  ЕЩЕ
    Мультихолод
    Каталог
    Услуги
    • Обслуживание
      • Обслуживание сплит-систем
      • Гарантийное обслуживание
      • Сервисное обслуживание
    • Проектирование
      • Проектирование и комплексное оснащение предприятий
    • Монтаж
      • Установка сплит-систем
      • Монтаж технологического оборудования
      • Монтаж холодильного оборудования
      • Стеллажные комплексы и мезонины
    • Ремонт
      • Ремонт технологического оборудования
      • Ремонт холодильного оборудования
    Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия
    • Возврат
    Компания
    • О компании
    • Новости
    • Акции
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Мультихолод
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 (499) 753-81-71
      • Каталог
      • Услуги
        • Назад
        • Услуги
        • Обслуживание
          • Назад
          • Обслуживание
          • Обслуживание сплит-систем
          • Гарантийное обслуживание
          • Сервисное обслуживание
        • Проектирование
          • Назад
          • Проектирование
          • Проектирование и комплексное оснащение предприятий
        • Монтаж
          • Назад
          • Монтаж
          • Установка сплит-систем
          • Монтаж технологического оборудования
          • Монтаж холодильного оборудования
          • Стеллажные комплексы и мезонины
        • Ремонт
          • Назад
          • Ремонт
          • Ремонт технологического оборудования
          • Ремонт холодильного оборудования
      • Как купить
        • Назад
        • Как купить
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия
        • Возврат
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Новости
        • Акции
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 (499) 753-81-71
      Контактная информация
      МО, Люберецкий район, Октябрьский, Ленина, 55а
      info@multiholod.ru
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Instagram

      Оснащение павильона хот-дог

      Главная
      —
      О компании
      —
      Новости
      —Оснащение павильона хот-дог
      8 Сентября 2020

      Оснащение павильона хот-дог.

      Что нужно для приготовления хот-дога?

      Есть ли правила в приготовлении? И как правильно есть хот-дог?

      ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО.

      Члены совета любителей хот-дога и сосисок провозглашают 4 основных правила:

          1. Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом;

          2. Хот-дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками;

          3. Приправу, остающуюся на руках, нельзя смывать, нужно облизать пальцы;

          4. Ни в коем случае нельзя класть хот-дог на изящную фарфоровую посуду, это просто несовместимо с понятием «хот-дог — национальная американская пища».

      Составляющие хот-дога также просты:

      • сосиска, поджаренная на гриле или вареная на пару;
      • подогретая булочка;
      • разнообразные овощи: свежие, маринованные, жареные;
      • соусы: горчица, кетчуп, майонез и т.д.

      Сочетая различные ингредиенты, можно получить разнообразные вкусы.

      1.png

      Готовить традиционную и популярную американскую еду наиболее удобно на профессиональном специализированном оборудовании. В компании Мультихолод представлен широкий выбор оборудования для предприятий фастфуд, в том числе и для приготовления хот-догов.

      Для того, чтобы открыть торговую точку по продаже хот-догов, предлагаем один из вариантов подбора технологического теплового оборудования:

      Вариант I

      2.pngРоликовый гриль — для поджаривания сосисок.

      Основные преимущества данного гриля:

      - готовка продуктов без масла и жира;

      - сосиски расположены в открытом доступе

      - на вращающихся роликах сосиски тщательно прожариваются со всех сторон, приобретая аппетитный вид;

      - легко контролируется степень поджарки сосисок.

      Самыми популярными моделями роликовых грилей в ассортименте компании Мультихолод являются:

      Страна

      Китай

      Франция

      Модель

      RG-5

      RG-5H

      HHD-05B 

      RG-7H

      HHD-07B 

      HHD-09B 

      RG-9

      Бренд

      VIATTO by Pyhl

      VIATTO

      EKSI

      VIATTO

      EKSI

      EKSI

      ROLLER GRILL

      Количество роликов

      5

      7

      9

      3.pngКонтактный (прижимной) гриль — для поджаривания булочек.

      Основные преимущества контактных грилей:

      - позволяет готовить пищу сразу с 2-х сторон;

      - не требуется добавление лишнего жира;

      - материал жарочных поверхностей идеально передает тепло продукту;

      - верхняя жарочная поверхность автоматически уравновешивается, прижимные пружины регулируются в зависимости от продукта.

      Поверхность гриля может быть как ровной, так и рельефной.

      Компания Мультихолод рекомендует следующие модели популярных контактных грилей с рифлеными жарочными поверхностями:

      Страна

      Китай

      Италия

      Производитель

      Hurakan

      VIATTO

      VIATTO by Pyhl

      FIMAR

      Модель

      HKN-PE22R

      GH-811H

      GH-811EH

      GH-813H

      GH-811

      PE25R

      PE 35 R

      Размер верхней поверхности

      215х215

      230х240

      360х230

      2 поверхности 230х230

      214х214

      230*230

      340*230

      Размер нижней поверхности

      220х230

      230х240

      360х230

      495х230

      218х230

      230*230

      340*230

      Кол-во зон нагрева

      1

      1

      1

      2

      1

      1

      1


      Весь модельный ряд контактных грилей представлен в разделе каталога Оборудование для фастфуда.

      Вариант II

      4.pngКарусельный гриль - многофункциональное оборудование для приготовления булочек и поджаривания сосисок.

      Основные преимущества карусельных грилей:

      - единовременная загрузка большого числа порций;

      - качество приготавливаемого продукта и его привлекательный внешний вид достигается с помощью режима грилирования;

      - специальный тормоз включает вращение вертела в любом положении, что позволяет с максимальным удобством осуществлять загрузку и выгрузку продукта;

      - одна единица оборудования выполняет одновременно две функции, экономя пространство на рабочей поверхности и время повара.

      Внутренний объем оборудования разделен на две зоны: нижнюю, с выдвижным ящиком для булочек, и верхнюю, для приготовления и подогрева сосисок. Внутри верхнего отделения, имеющего стеклянные стенки и стеклянную дверцу, расположен съемный вертел с "люльками". Продукты, размещенные на вертеле верхнего отделения, поджариваются под действием инфракрасного излучения. Чтобы приготовить хот-дог, достаточно вынуть готовую сосиску из барабана, вложить ее в теплую булочку, и заправить соусом и другими ингредиентами по желанию клиента.

      Страна

      Бренд

      Модель

      Количество хот-догов, шт

      Мощность, кВт

      Габариты,мм

      Россия

      SIKOM

      МК-1.22

      22

      1,4

      370х400х610

      МК-1.44

      44

      1,4

      520х400х610


      Вариант III

      5.pngПаровой гриль (сосисочные паровые домики) - многофункциональное оборудование для приготовления булочек и сосисок на пару.

      Основные преимущества паровых грилей:

      • специальная конструкция крыши гриля предотвращает попадание конденсационной влаги на продукты, исключая размокание;
      • вместительный резервуар для воды обеспечивает длительную работу автомата без дополнительного подливания воды;
      • уровень пара, поступающего в камеру регулируется;
      • модели МК-1.50 и МК-1.70 имеют фронтальную загрузку, что наиболее удобно для работы.

      Аппарат готовит сосиски и разогревает булочки. Внутренний объем, также как и в карусельных грилях, разделен на две части: первый — для приготовления сосисок, второй — для подогрева булочек.

      Страна

      Бренд

      Модель

      Количество сосисок, шт

      Количество булочек, шт

      Мощность, кВт

      Габариты,мм

      Россия

      SIKOM

      МК-1.35

      50

      30

      1,6

      470х410х425

      МК-1.50

      100

      50

      1,6

      380х420х430

      МК-1.70

      150

      70

      1,6

      480х420х430


      Вариант IV

      6.pngАппарат для приготовления хот-догов — многофункциональное оборудование для подогрева булочек на штырях и сосисок на пару.

      Преимущества оборудования:

      - данные модели позволяют осуществить тепловую подготовку для ингредиентов хот-дога в течение 1 минуты.

      Состоит аппарат из 2-ух блоков: штыри для булочек и резервуар для сосисок.
      Принцип работы заключается в варке сосисок на пару в цилиндрической емкости одновременно с подогревом булочек, насаженных на специальные штыри. Аппарат для хот-догов позволяет готовить сосиски в течение одной минуты, в то время как подогрев булочек осуществляется в два раза быстрее.

      Страна

      Китай

      Бренд

      Hurakan

      EKSI

      VIATTO

      Hurakan

      Модель

      HKN-Y00

      HKN-Y03

      HHD-1 EKSI

      VHD-04

      HKN-Y04

      HKN-Y06

      Количество штырей, шт

      -

      3

      4

      6

      Мощность, кВт

      0,45

      0,6

      0,6

      0,8

      0,65

      0,75


      Холодильное оборудование:

      Для размещения теплового оборудования, приготовления и хранения ингредиентов применяются холодильные столы необходимого объема или специализированные станции для хот-догов.

      7.png

      Мы рекомендуем специализированный холодильный стол - станция для бургеров и хот-догов Бавария АТЕСИ БХС -1235.700-02, которая позволяет не только осуществлять приготовление, но и хранить предварительно охлажденные мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, начинки и соус (температурный диапазон +2 до +6 С).

      Станция имеет 5 гастронормированных охлаждаемых ящиков (G1/1 х150мм) и нейтральную нишу для инвентаря, салфеток и одноразовой посуды.

      Столешница станции нейтральная, позволяет удобно разместить технологическое оборудование. На столешнице встроен холдер под 3 гастроемкости GN – 1/9 х100 мм и предусмотрены розетки для подключения оборудования. Максимальная допустимая мощность всех подключаемых изделий не более 4 кВт.


      8.png

      Дополнительное оборудование:

      • в зависимости от рецептуры на завершающем этапе приготовления хот-догов для расплавления сыра, создания легкой корочки и поддержания температуры готового изделия может понадобиться гриль саламандер
      • для шинковки овощной начинки - овощерезка
      • для горячих напитков аппарат для чая и кофе или кофемашина
      • для прохладительных напитков холодильник со стеклянной дверью

      По вопросам консультации и подбора оборудования обращайтесь к менеджерам компании Мультихолод.


      Назад к списку
      Каталог
      Услуги
      Компания
      О компании
      Новости
      Акции
      Гарантия
      Возврат
      Информация
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Политика
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Политика конфиденциальности
      Подписаться на рассылку
      +7 (499) 753-81-71
      +7 (499) 753-81-71
      info@multiholod.ru
      МО, Люберецкий район, Октябрьский, Ленина, 55а
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Instagram
      2021 © Мультихолод - профессиональное оборудование для комплексного оснащения кафе, баров, столовых и ресторанов.